Ποιο πετρέλαιο πρέπει να χρησιμοποιήσετε για ποιο πιάτο;
Σε μια κοινωνία όπου το λίπος απαγορεύεται, είναι μερικές φορές καλό να θυμόμαστε ότι τα λίπη είναι απαραίτητα για την ισορροπημένη διατροφή μας (με την προϋπόθεση φυσικά να καταναλώνουμε σε καλή ποσότητα). ολάδι είναι ένα ποιοτικό προϊόν που μπορεί να εισαχθεί σε όλα τα στάδια της κουζίνας μας: καταχωρήσεις, πιάτα ή επιδόρπια, τι λάδι Χρησιμοποιώ για αυτό διαμέρισμα ?
Λάδι τρούφας : αυτό λάδι θεωρείται ως ένα έγκυρο προϊόν. Χρησιμοποιείται γενικά για την επεξεργασία του πιάτα εκλεπτυσμένη. Πολύ ισχυρή γεύση, μικρές ποσότητες είναι αρκετές για να αποκαταστήσουν τη γεύση και τη γεύση στην κουζίνα μας. Συνδυάζεται τέλεια με μια θρυμματισμένη πατάτα για παράδειγμα, προσθέτουμε ένα λεπτό φιλέτολάδι τρούφας και δοκιμάζουμε αυτό το θείο πιάτο.
Φουντούκι ή λάδι καρυδιάς : είναι έλαια πολύ αρωματικά, οπότε δεν διστάζουμε να αρωματιστούμε σαλάτες με μερικούςλάδι ξηρούς καρπούς ή φουντούκι. Προτιμούμε να τα χρησιμοποιήσετε απλά σε συνδυασμό με λίγο ξύδι. Αν θέλουμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε τη βινεγκρέτ σάλτσας μας, θα ήταν καλό να το ανακατέψουμε με άλλους έλαια λιγότερο ισχυρή γεύση για να αποφευχθεί η υπερβολική δόση.
Ελαιόλαδο : είναι σίγουρα το αστέρι του έλαιαμετά τολάδι ηλίανθου. Η μυρωδιά του Provençal μας αναγκάζει αναπόφευκτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα αντί για βούτυρο, θα δώσει γεύση στο μαγείρεμα λαχανικών ειδικότερα. Και μπορούμε επίσης να μας σεζόν σαλάτες με μερικούςλάδι αναμιγνύεται με βαλσαμικό βινεγκρέτ ή σε συνδυασμό με βινεγκρέτ μουστάρδας.
Λάδι κανολών : ιδανικό για μαγιονέζα! ολάδι γαλακτωματοποιείται όταν χτυπηθεί, τολάδι το κραμβέλαιο έχει μια ουδέτερη γεύση, καθιστώντας το ιδανικό για να φτιάξουμε τη σπιτική μας μαγιονέζα. ολάδι το κραμβέλαιο είναι ιδιαίτερα γνωστό για την περιεκτικότητα σε ωμέγα 3, καλό για τη μείωση του καρδιακού μας ρυθμού, αυτό το κάνει ένα αντικείμενο επιθυμίας.
Λάδι καρύδας : ο καλύτερος σύμμαχός μας για την καταπολέμηση της χοληστερόλης επειδή είναι πολύ πλούσιο σε απαραίτητα λιπαρά οξέα! ολάδι η καρύδα διατηρεί τη χαρακτηριστική μυρωδιά της καρύδας. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για την παρασκευή σοκολάτας, παγωτού ή μαργαρίνης. Στο σπίτι μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να αρωματιστούμε τα επιδόρπια μας ή τις συνταγές μας γλυκές / αλμυρές με μια εξωτική αφή.
Ο λόγος λάδι σπόρων : το σταφύλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, εξαιρετική για το δέρμα μας και ως εκ τούτου για την επιδερμίδα μας. Για όσους είναι θυμωμένοι με φρούτα εδώ είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση, ηλάδι των σπόρων σταφυλιών. Χρησιμοποιείται γενικά για την εποχή σαλάτες.
Αραβοσιτέλαιο είναι ένα από αυτά έλαια η πιο πρόσφατη, η κατασκευή του άρχισε μόνο στη δεκαετία του 60. Ακόμη λίγο άγνωστη στην Ευρώπη, χρησιμοποιείται κυρίως στο εξωτερικό στη βιομηχανία γεωργικών ειδών διατροφής για την παρασκευή μαργαρίνης ή τηγανίσματος.
