4 συμβουλές και κόλπα για να γίνει τέλεια η τέλεια κρέμα
Προσοχή στην επιλογή των συστατικών
Όσο για όλους συνταγή, η επιλογή των συστατικών είναι απαραίτητη. Για να αποκτήσετε ένα φλαν τέλεια, ξεχνάμε το ημι-αποβουτυρωμένο γάλα και ανακατεύουμε το πλήρες γάλα και την υγρή κρέμα. Αντικαταστήστε επίσης τη γεύση του υγρού βανίλιας και προτιμήστε το ρύγχος, πιο φυσικό και με λεπτό άρωμα. Ανακατέψτε τα αυγά, το cornflour και τη ζάχαρη. Και φυσικά, κάντε τη σπασμένη ζύμη με το χέρι. Απαιτεί περισσότερη δουλειά, αλλά είναι πολύ καλύτερη.
Σεβόμαστε τη συνταγή
ο ζύμη Μην ανεχτείτε την προσέγγιση. Επιλέξτε ένα συνταγή και ακολουθήστε το με το γράμμα. Διακινδυνεύετε διαφορετικά για να αποκτήσετε ένα απογοητευτικό αποτέλεσμα. Για να ξεκινήσετε, ανακατέψτε το γάλα, την υγρή κρέμα και τη διαίρεση της βάνας βανίλιας κατά μήκος. Φέρτε σε βρασμό. Εν τω μεταξύ, κτυπήστε τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τη συσκευή σας με βραστό γάλα. Σε χαμηλή φωτιά, χτυπήστε το μείγμα σας και προσθέστε το κοσκινισμένο Maïzena μέχρι το αποτέλεσμα να είναι συνεπές και ομοιογενές. Ρίχνουμε πάνω σε μια σπασμένη ζύμη και ψήνουμε στους 180 ° C για 30 λεπτά. Τέλος, περιμένετε μέχρι το φλαν δροσερό στη γεύση.
Για κάθε συνταγή του
Ανάλογα με το συνταγή, ενσωματώστε τη Maizena στα χτυπημένα αυγά ή στο επόμενο βήμα. Ομοίως, αντί για θέρμανση σε χαμηλή φωτιά, μερικοί μαγειρέτες φέρνουν το παρασκεύασμα σε βράσιμο και πάλι. Τέλος, αν φλαν μαγειρεύεται μετά από 30 λεπτά, θα είναι για άλλους μόνο μετά από 45 λεπτά. Στη συνέχεια, προσαρμόστε το συνταγή ανάλογα με το φούρνο σας, και δοκιμάστε διάφορες παραλλαγές για να δείτε ποια είναι καλύτερη για εσάς.
Για να δοκιμάσετε τη φύση ... ή όχι!
Μπορείτε να προσωποποιήσετε το δικό σας συνταγή για να γίνει ακόμη πιο νόστιμο. Απολαύστε gourmands κάνοντας μια πάστα κουλουρακιών παρά σπασμένα. Προσθέστε επίσης λίγο νερό πορτοκαλιού, χυμό ρούμι ή ρούμι για ένα εξωτικό αποτέλεσμα. Απολαύστε το φλαν τη φύση ή να εξαπλωθεί κάποια φράουλα μαρμελάδα και να πέσει μερικά φρούτα φρέσκο στην κορυφή. Εδώ είναι α φλαν πραγματικά τέλεια!
