Αδυνάτισμα άκρη: Είναι η μαύρη σοκολάτα πιο διατροφική από άλλες σοκολάτες;
ψευδής
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το σοκολάτα ο μαύρος είναι σχεδόν τόσο παχύς όσο ο σοκολάτα γάλα ή γάλα σοκολάτα λευκό. Αν το λέμε καλύτερα για τη γραμμή, είναι απλά επειδή περιέχει λιγότερη ζάχαρη από τους συναδέλφους της και περισσότερο κακάο.
Πράγματι, το σοκολάτα μαύρο μεγαλύτερο από το 70% του caco έχει γλυκαιμικό δείκτη 25 (ή ακόμα και 20 όταν το περιεχόμενο είναι μεγαλύτερο από 85%), ενώ άλλα είδη σοκολάτα όλα έχουν GI μεταξύ 25 και 50.
Ένα άλλο στοιχείο που πρέπει να εξετάσετε: συν ένα σοκολάτα περιέχει κακάο σε σκόνη, τόσο λιγότερο περιέχει βούτυρο κακάο, σημαντική πηγή λίπους. Έτσι το σοκολάτα μαύρο μπορεί να περιέχει έως και 30% σκόνη ενώ το γάλα περιέχει μόνο 10%. ο σοκολάτα λευκό εν τω μεταξύ, λείπει τελείως!
Όσον αφορά την υγεία, σοκολάτα Ο Μαύρος έχει πραγματικές αρετές όχι ασήμαντες. Περιέχει μαγνήσιο, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και εμποδίζει τον σχηματισμό κακής χοληστερόλης που μπορεί να προκαλέσει καρδιαγγειακά προβλήματα. Σύμφωνα με το συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Κεφαλαλγίας, η κατανάλωση σκόνης κακάου θα έχει ακόμη και μια καταπραϋντική επίδραση στην ημικρανία. Πλούσιο σε φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά με αποδεδειγμένη δύναμη στη νεολαία του σώματός μας, προστατεύει επίσης από την κυτταρική και εγκεφαλική γήρανση.
Συνοπτικά, το σοκολάτα το μαύρο δεν είναι πιο διατροφικό από τους συναδέλφους του, είναι απλώς καλύτερο για το σώμα μας και δεν θέτει υπό αμφισβήτηση το βάρος μας εάν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες (1 έως 2 τετράγωνα την ημέρα).
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το σοκολάτα ο μαύρος είναι σχεδόν τόσο παχύς όσο ο σοκολάτα γάλα ή γάλα σοκολάτα λευκό. Αν το λέμε καλύτερα για τη γραμμή, είναι απλά επειδή περιέχει λιγότερη ζάχαρη από τους συναδέλφους της και περισσότερο κακάο.
Πράγματι, το σοκολάτα μαύρο μεγαλύτερο από το 70% του caco έχει γλυκαιμικό δείκτη 25 (ή ακόμα και 20 όταν το περιεχόμενο είναι μεγαλύτερο από 85%), ενώ άλλα είδη σοκολάτα όλα έχουν GI μεταξύ 25 και 50.
Ένα άλλο στοιχείο που πρέπει να εξετάσετε: συν ένα σοκολάτα περιέχει κακάο σε σκόνη, τόσο λιγότερο περιέχει βούτυρο κακάο, σημαντική πηγή λίπους. Έτσι το σοκολάτα μαύρο μπορεί να περιέχει έως και 30% σκόνη ενώ το γάλα περιέχει μόνο 10%. ο σοκολάτα λευκό εν τω μεταξύ, λείπει τελείως!
Όσον αφορά την υγεία, σοκολάτα Ο Μαύρος έχει πραγματικές αρετές όχι ασήμαντες. Περιέχει μαγνήσιο, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και εμποδίζει τον σχηματισμό κακής χοληστερόλης που μπορεί να προκαλέσει καρδιαγγειακά προβλήματα. Σύμφωνα με το συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Κεφαλαλγίας, η κατανάλωση σκόνης κακάου θα έχει ακόμη και μια καταπραϋντική επίδραση στην ημικρανία. Πλούσιο σε φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά με αποδεδειγμένη δύναμη στη νεολαία του σώματός μας, προστατεύει επίσης από την κυτταρική και εγκεφαλική γήρανση.
Συνοπτικά, το σοκολάτα το μαύρο δεν είναι πιο διατροφικό από τους συναδέλφους του, είναι απλώς καλύτερο για το σώμα μας και δεν θέτει υπό αμφισβήτηση το βάρος μας εάν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες (1 έως 2 τετράγωνα την ημέρα).
