Πυκνό, βελούδινο, κλπ. : η σούπα, οδηγίες χρήσης
Οι διαφορετικοί τύποι σούπας
Ο ζωμός είναι υγρό που προέρχεται από το μαγείρεμα του λαχανικά ή το κρέας. Νόστιμο, είναι η ιδανική βάση για γκουρμέ προσθήκες όπως τα μανιτάρια. Για α σούπα παχύτερο, οι επιλογές είναι πολλές: μπορείτε να μαγειρέψετε ένα βελούδινο μείγμα από λαχανικά στη συνέχεια προσθέτοντας φρέσκια κρέμα για να αποκτήσετε μια μεταξένια υφή. ο σούπα μπορεί να είναι ένα γκουρμέ πιάτο: το μπισκότο είναι μια παραλλαγή του βελούδινου, και το πάχος του προέρχεται από το κύριο συστατικό του, αστακό ή οποιοδήποτε άλλο καρκινοειδές. Όσον αφορά τις περιφερειακές παραλλαγές, τους γνωρίζετε ήδη: οι bouillabaisse και waterzoï είναι οι πιο γνωστοί από αυτούς
Ποιο συστατικό για ποια υφή;
Για α σούπα πάχους, χρησιμοποιήστε πατάτες ή όσπρια? η ίδια βάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βελούδινο, προσθέτοντας φρέσκια κρέμα. Προτιμάτε ένα ελαφρύτερο πιάτο; Αντικαταστήστε τις πατάτες με κολοκυθάκια και παίξτε το χάρτη του λαχανικά πράσινα λαχανικά: πράσα, σπαράγγια, κολοκύθα ... Για ένα σούπα "Γεύματα", προσθέστε και άλλα τρόφιμα εμπνευσμένα από διάφορες χώρες: αρνί και ρεβίθια για ένα chorba, μπαχαρικά, noodles και μανιτάρια για ένα ταξίδι στην Ασία.
Στο φούρνο ή στο τηγάνι;
Έχετε την επιλογή! Η κατσαρόλα, η κατσαρόλα ή ο φούρνος (η κατσαρόλα) αυξάνουν τις γεύσεις. Εάν ψάχνετε τυρί, επιλέξτε την τελευταία επιλογή ... Όλα σερβίρονται με καλές φέτες ψωμί της χώρας.
Βρείτε την επιλογή των γκουρμέ συνταγών μας
