Saint-Emilion Grand Cru, κόκκινο κρασί από την περιοχή Μπορντό
Περιοχή κρασιών: Μπορντό
Καταχωρημένη ονομασία προέλευσης: Saint-Emilion Grand Cru
Μόνο φράγκο Cabernet, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cot, Malbec ή Merlot μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το Saint-Emilion. Το Grands Crus πρέπει να συγκομιστεί σε καλή ωριμότητα. Επιπλέον, η συγκομιδή τους έχει λιγότερο από το 20% των σταφυλιών που έχουν υποστεί βλάβη ή είναι μολυσμένα. Τέλος, αυτά τα κρασιά εμφανίζουν το 11% του όγκου του αλκοόλ.
Συνιστούμε το Château Meylet από τον Michel Favard, που παράγεται στο Saint-Emilion:
Κόκκινο με μεγάλη εξέλιξη και φινέτσα. Μύτη λεπτή φρουτώδη, άρωμα πράσινου ξύλου, ξηρό γρασίδι, κατώφλι, καφές και δέρμα. Φρέσκο στόμα, καλά τονισμένο, συνοδευόμενο από μια τανίνη παρών αλλά χοντρό πλαίσιο.
Vintage to privilege: 1995.
Ενδεικτική τιμή: 45; περίπου.
Η καλή συμφωνία: Προσφέρετε κρέατα, στιφάδο, λαγό, σέσκουλα.
